x
Bu site deneyimlerinizi kişiselleştirmek amacıyla KVKK ve GDPR uyarınca çerez(cookie) kullanmaktadır. Bu konu hakkında detaylı bilgi almak için tıklayın. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.Anlaşıldı
-22 % Türk Çayının Dünü ve Bugünü


Dogu Karadeniz, harika yesilliklere sahip dogal güzellikleri ile çok cazip bir ortam sunmaktadir. Ne var ki, bu cografyanin insanlara sundugu geçinme imkânlari o kadar da genis degildir. Özellikle, çayin bir geçim kaynagi olarak devreye girmesinden önce, yörede büyük sikintilar yasanmistir. Bu sebeple, Türk çayciligini ele alirken, çaydan önceki dönemde yasananlarin da ortaya konulmasi önemli görülmüstür. Bunun yaninda, çayin Dogu Karadeniz’de üretilmesi ve toplumsal hayatta gerekli dönüsümü saglamasi için girisilen çabalar, Türk çayina hayat veren önderlerin katkilari ve Türk çayciliginin tarihî gelisimi de bu çalismada ele alinmistir. Çayin ülkemizde üretilmesi için verilen mücadeleler semeresini vermis ve yörede toplumsal hayat, olumlu yönde büyük bir dönüsüm geçirmistir. Ne var ki,1980’ler, Türk çayciligi için altin çagin sona erdigi ve sorunlu bir dönemin basladigi yillar olmustur. Bundan sonra çay üreticisinin durumu giderek kötülesmis, sektör özel girisime açilmakla birlikte olumlu bir gelisme saglanamamis ve sektörde sorunlar giderek artmistir. Türk çayciliginin sorunlarina çözüm saglamak için çesitli arayislar devreye girmis; ancak simdiye kadar, sektörde yeni bir dönüsüm saglayacak uygulamalara girisilememistîr. Bu çalisma, Türk çayciliginin tarihî gelisimini ortaya koyarken çay sektöründe gerekli dönüsümün saglanmasi için yeni bir model önerisi de öne sürmekte ve bu modeli tartismaya açmaktadir.



Sayfa Sayisi: 448

Baski Yili: 2008


Dili: Türkçe
Yayinevi: Kaknüs Yayinlari

Ilk Baski Yili : 2008

Sayfa Sayisi : 448

Dil : Türkçe

Details
PublisherKaknüs-Yayinlari
Paper448
LanguageTurkish
Basım Yılı2008
ISBN9789752561885
CategoryYemek-Mutfak-Beslenme

Write a review

Please login or register to review

Türk Çayının Dünü ve Bugünü

Ücretsiz Kargo

100 TL Tutarında ürün alırsanız kargonuz ücretsiz olacaktır.
  • Views: 390

  • 0Quantity Sold
  • Yayınevi:
  • Satıcı: Pirtukakurdi
  • Urun Durumu:Sıfır
  • ISBN:9789752561885
  • Kategori
  • Product Code: PX0009616
  • Reward Points: 50
  • Availability: 0-4 Days
  • 55.00TL
  • 42.90TL
  • Ex Tax: 42.90TL
  • Price in reward points: 3000

Tags: Türk Çayinin Dünü ve Bugünü, Kaknüs Yayinlari, Ali Riza Sakli, Ali Riza Sakli kitaplari