Akdeniz Yemekleri-Ciltli

Es war einmal, als Schiffe, die sich dem Golf von Iskenderun näherten, zuerst der Duft von Zitrusblüten begrüßte. Dieser wunderschöne Duft reichte bis zum Meer. Auch wenn heute hohe Gebäude an die Stelle der Bäume getreten sind, herrscht in den inneren Teilen fernab vom Meer weiterhin die Herrschaft der Bäume. Die Leute aus Adana pressen sogar Bitterorange auf ihre Kebabs. Er kann sich seine mit Mersin gefüllten Fleischbällchen oder seine Füllung ohne Zitrone nicht vorstellen. Wenn er aus Antalya kommt, macht er die besten Marmeladen mit Bergamotte und Zitrusschalen.

Wir haben Tausende von im Mittelmeerraum gekochten Rezepten gesammelt, sie einzeln zubereitet und alle zusammen als Freunde gegessen. Die besten haben wir in diesem Buch zusammengestellt: Kerebiç mit Pistazien; Kunefe; Stein kadayıf; züngül (müşebek); Scheindessert; gefülltes Gemüse; Hummus; Bulgur-Fleischbällchen; handgeschnittene Nudeln; Tarhana; Gebäck; Tablettspieße; Antalya-Markt; Tarhana-Eis; Linseneis; Hirsequark; Sesamöl; Erdnussöl; untergetaucht; tirşik… und viele mehr.
(Aus dem Werbebulletin)



Anzahl der Seiten: 460

Druckjahr: 2015


Sprache: Türkisch
Herausgeber: Alfa Publishing

Erstdruckjahr: 2015

Sprache Türkisch